Matanza

Tripa Salchivela calibre 50 20M. Tripa de colágeno recta designada a la fabricación de embutidos curados, oreados y ahumados, se utiliza tanto en secadores naturales como artificiales con temperatura controlada. Se trata de una alternativa para las grandes producciones de embutidos curados tipo salami y/o chorizo al igual toda clase de embutidos de larga curación. La tripa de colágeno LS/FGR ofrece alta productividad y gran consistencia en el calibre lo que la hace ideal para procesos de lonchado. Este producto no es comestible. Micro perforación. En cualquiera de sus formatos la tripa pueden ser micro-perforada con el fin de expulsar el exceso de aire o líquido en el embutido a través de los micro agujeros, los cuales son imperceptibles una vez el embutido está curado.