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La kale es una berza o col rizada similiar a otras coles que podemos cultivar en el huerto de forma sencilla. Sus multiples propiedades nutricionales la han puesto de moda ultimamente. La kake es una col rizada de 40 cm de altura, característica por sus hojas verde rizadas, que no forman cogollo sino que crecen alrededor del tronco central, cosechándose hoja a hoja. Esta forma de recolección permite también cultivarla en macetas. Se adapta al cultivo tanto en regiones frías como templadas, y su cosecha escalonada permite incorporarla a distintos platos durante todo el invierno. Es resistente a las heladas y escarchas invernales.
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Clemente Viven |
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