CHORIZO CRIOLLO 4 KG.
3,05 € IVA incl.
Mezcla de aditivos, especias y condimentos, de uso charcutero, para la elaboración de 4 kilos del producto cárnico no tratado por el calor denominado “chorizo blanco” o “longaniza blanca”, curado por métodos tradicionales durante al menos 30 días.
INGREDIENTES: Sal, especias (ajo, pimienta, pimienta de Jamaica), dextrina, dextrosa, difosfatos de sodio E-450 (≤3,7% como P2O5), ascorbato sódico E-301, nitrato potásico E-252 (≤0,5%), carmín E-120 (≤0,05%).
Hay existencias
Chorizo Criollo 4 kg – Mezcla charcutera profesional para elaborar chorizo blanco o longaniza blanca curada
La mezcla Chorizo Criollo 4 kg está especialmente formulada para la elaboración de 4 kilos de chorizo blanco o longaniza blanca, un producto cárnico no tratado por el calor y sometido a un proceso de curación tradicional de al menos 30 días. Su combinación precisa de aditivos, especias y condimentos asegura un sabor auténtico, una maduración adecuada y la textura característica del embutido curado de calidad.
Esta mezcla profesional facilita un proceso de curación uniforme, potenciando el aroma y garantizando la correcta conservación del producto. Su perfil de sabor está diseñado para aportar un toque equilibrado, suave y tradicional que distingue a la longaniza blanca y al chorizo criollo clásico.
El formato es ideal para charcuterías, obradores y profesionales del sector cárnico que buscan obtener resultados constantes, homogéneos y con la autenticidad propia de los embutidos elaborados mediante métodos tradicionales.
Características:
-
Producto: mezcla charcutera para chorizo blanco / longaniza blanca.
-
Peso: formulada para elaborar 4 kg de producto final.
-
Composición: aditivos, especias y condimentos seleccionados.
-
Proceso: curación tradicional mínima de 30 días.
-
Uso: elaboración de chorizo criollo o longaniza blanca.
-
Ideal para: charcuterías, carnicerías y obradores profesionales.
-
Beneficios: sabor equilibrado, curación uniforme y resultado profesional y estable.
- INGREDIENTES: Sal, especias (ajo, pimienta, pimienta de Jamaica), dextrina, dextrosa, difosfatos de sodio E-450 (≤3,7% como P2O5), ascorbato sódico E-301, nitrato potásico E-252 (≤0,5%), carmín E-120 (≤0,05%).
- CERTIFICADO ALÉRGENOS: No contiene como ingrediente ninguno de los alérgenos contemplados en el anexo II del Reglamento UE nº 1169/2011.
- CERTIFICADO GMO: No contiene como ingrediente y en los términos contemplados en los Reglamentos CE nº 1829/2003 y 1830/2003, productos derivados de Organismos Modificados Genéticamente.
- INFORMACIÓN NUTRICIONAL: Energía 546 kJ (130 kcal); grasas 0,50 g; de las cuales, saturadas 0,01 g; hidratos de carbono 29,10 g; de los cuales, azúcares 5,01 g; proteínas 2,40 g; sal (sodio x 2,5) 55,74 g.
- REGISTRO GENERAL SANITARIO DE INDUSTRIA: 31.00324/GR.
| Peso | 0,2 kg |
|---|---|
| Marca | RUCA |
GASTOS DE ENVÍO
Los gastos de envío se calculan en el momento de proceder a la compra final de los productos o bien desde el carrito de la compra una vez se haya especificado el lugar de la entrega. Puede consultar los precios aplicables este la sección correspondiente de la web.
DISPONIBILIDAD Y ENTREGA
- Ricardo Terán S.L. muestra la información de referencias de producto y stocks disponibles de productos de manera constantemente actualizada según nuestro stock en almacén.
- Si por cualquier motivo no fuera posible suministrar alguno de los productos integrantes de un pedido, Ricardo Terán S.L. se pondrá en contacto con el usuario a la mayor brevedad posible para informarle de esta circunstancia y procederá a reintegrarle el importe pagado por el mismo.
Envío en 1-2 días hábiles para Península y Baleares (2 días hábiles para pedidos a Portugal), siempre y cuando el pedido nos llegue antes de las diecisiete (17) horas y para los productos disponibles en nuestro almacén.
Algunas zonas alejadas de los núcleos urbanos o capitales de provincia no disponen de reparto diario, por lo que la entrega se realizará el primer día disponible por parte de la agencia de transporte, pudiendo demorarse la previsión de 1-2 días laborables.
CONSULTE AQUÍ nuestras condiciones de venta al detalle.
Productos relacionados
CHORIZOL 5 KILOS
Mezcla de aditivos, especias y condimentos, de uso charcutero, para la elaboración de 5 kilos del producto cárnico no tratado por el calor denominado “Chorizo”, curado por métodos tradicionales (dependiendo del calibre, de las condiciones climáticas y del grado de desecación deseado, puede consumirse a partir de las dos semanas de maduración).
INGREDIENTES: Pimentón (parte ahumado), sal, especias (ajo, orégano, pimienta), dextrosa, dextrina, difosfato sódico E-450 (≤2,5% como P2O5), ascorbato sódico E-301, nitrato potásico E-252 (≤0,13% como ion nitrato), carmín E-120 (≤0,07%).
SALCHICHONAL RUCA 10 KG.
Mezcla de aditivos, especias y condimentos, de uso charcutero, para la elaboración del producto cárnico no tratado por el calor denominado “Salchichón”, curado por métodos tradicionales por un periodo de tiempo superior a 30 días.
INGREDIENTES: Sal, especias (pimienta, nuez moscada), dextrosa, difosfatos de sodio E-450 (≤5% como P2O5),
citratos de sodio E-331, ascorbato sódico E-301, nitrato potásico E-252 (≤0,5% ion nitrato).
TRIPA COLAGENO CALIBRE 50 20 MT.
Tripa Salchivela calibre 50 20M.
Tripa de colágeno recta designada a la fabricación de embutidos curados, oreados y ahumados, se utiliza tanto en secadores naturales como artificiales con temperatura controlada.
Se trata de una alternativa para las grandes producciones de embutidos curados tipo salami y/o chorizo al igual toda clase de embutidos de larga curación.
La tripa de colágeno LS/FGR ofrece alta productividad y gran consistencia en el calibre lo que la hace ideal para procesos de lonchado. Este producto no es comestible.
Micro perforación. En cualquiera de sus formatos la tripa pueden ser micro-perforada con el fin de expulsar el exceso de aire o líquido en el embutido a través de los micro agujeros, los cuales son imperceptibles una vez el embutido está curado.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.