MEJORANTE MATANCERO
1,00 € IVA incl.
Mezcla de aditivos y azúcares de uso charcutero, para la elaboración y conservación de productos cárnicos no tratados por el calor, curados por métodos tradicionales.
MODO DE EMPLEO:
En la elaboración de embutidos, frecuentemente se producen alteraciones por no usar conservantes. Existen unos aditivos mínimos e imprescindibles para elaborar con éxitos los embutidos.
Con el empleo de MEJORANTE MATANCERO, junto con su receta habitual de sal, pimentón y especias, podrá elaborar 10 kg del mejor chorizo de “matanza”; siempre que se haga en condiciones higiénicas y ambientales.
Dependiendo de calibre, de las condiciones climáticas y del grado de desecación deseado, el embutido puede consumirse a partir de las dos semanas de maduración.
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Mejorante Matancero – Mezcla profesional de aditivos y azúcares para elaborar y conservar embutidos curados tradicionales
El Mejorante Matancero es una mezcla de aditivos y azúcares de uso charcutero diseñada para garantizar la correcta elaboración y conservación de productos cárnicos no tratados por el calor y curados mediante métodos tradicionales. Su fórmula equilibrada aporta estabilidad, seguridad y calidad al proceso de curación, evitando alteraciones frecuentes derivadas de la ausencia de conservantes.
Este preparado permite obtener embutidos con mejor aroma, textura y color, asegurando un resultado final homogéneo y estable. Aplicado junto con la receta habitual de sal, pimentón y especias, el Mejorante Matancero permite elaborar hasta 10 kg de chorizo de matanza, siempre bajo condiciones higiénicas adecuadas y un entorno de curación favorable.
Dependiendo del calibre del embutido, la climatología y el grado de desecación deseado, el producto puede consumirse a partir de dos semanas de maduración, manteniendo siempre un sabor tradicional y un acabado profesional.
El Mejorante Matancero es ideal para charcuteros, obradores y productores artesanales que buscan asegurar calidad, seguridad alimentaria y resultados consistentes en cada lote.
Características:
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Producto: mezcla de aditivos y azúcares charcuteros.
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Uso: elaboración y conservación de embutidos curados tradicionales.
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Rendimiento: permite elaborar hasta 10 kg de chorizo de matanza.
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Combinación: usar junto con sal, pimentón y especias habituales.
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Proceso: curación tradicional; consumo posible desde las 2 semanas.
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Ideal para: charcuteros, artesanos, obradores y producción doméstica tradicional.
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Beneficios: evita alteraciones, mejora la estabilidad, potencia el sabor y asegura un curado seguro.
| Peso | 0,1 kg |
|---|---|
| Marca |
RUCA |
GASTOS DE ENVÍO
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