Matanza

Barcal de poliéster en color blanco. Ideal para amasar y mezclar alimentos. Uso frecuente en temporadas de matanza. Medida: 100 x 60 x 25 cms

Barcal de poliéster en color blanco. Ideal para amasar y mezclar alimentos. Uso frecuente en temporadas de matanza. Medida: 140 x 60 x 25 cms    

Barcal de poliéster en color marrón. Ideal para amasar y mezclar alimentos. Uso frecuente en temporadas de matanza. Medida: 140 x 60 x 25 cms

Pimentón JAUJA «Capricho Especial» combina tradición, artesanía y garantía de calidad, aportando color, aroma y sabor. Variedad dulce, bolsa 0.5 Kg.

Mezcla de aditivos, especias y condimentos, de uso charcutero, para la elaboración de 4 kilos del producto cárnico no tratado por el calor denominado “chorizo blanco” o “longaniza blanca”, curado por métodos tradicionales durante al menos 30 días.

Mezcla de aditivos, especias y condimentos, de uso charcutero, para la elaboración de 5 kilos del producto cárnico no tratado por el calor denominado “Chorizo”, curado por métodos tradicionales (dependiendo del calibre, de las condiciones climáticas y del grado de desecación deseado, puede consumirse a partir de las dos semanas de maduración).

Tripa para embuchar lomos de calibre 90. Venta en trozos de 1 metro de largo. Tripa de colágeno recta designada a la fabricación de embutidos curados, oreados y ahumados, se utiliza tanto en secadores naturales como artificiales con temperatura controlada. Se trata de una alternativa para las grandes producciones de embutidos curados tipo salami y/o chorizo al igual toda clase de embutidos de larga curación. La tripa de colágeno LS/FGR ofrece alta productividad y gran consistencia en el calibre lo que la hace ideal para procesos de lonchado. Este producto no es comestible. Micro perforación. En cualquiera de sus formatos la tripa pueden ser micro-perforada con el fin de expulsar el exceso de aire o líquido en el embutido a través de los micro agujeros, los cuales son imperceptibles una vez el embutido está curado.

Gancho inoxidable 120×4 mm, resistente e higiénico, ideal para uso cárnico y alimentario.