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Tubérculo oblongo con la piel lisa de color amarillo y carne blanca.

Para cocinar: excelente en papillas, cocida al horno, en puré y sopa y potages. Polivalente en la cocina, siendo adecuada para fritas, al horno, en puré, y para gratinar. Se cosecha a los 90 días para nueva, y a los 130 días para almacenar y conservar, con un perido de almacenaje de entre 5 y 7 meses.

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